今、コースのメインでお出ししている山梨の地鶏、健味鷄もも肉のタンドリーチキン。
飾りに三つ葉の花を飾っています。
おかひじきを思わせるシャキッとした歯応えにびっくり。
小さな白い花が可憐で、お気に入りです。

そしてソースがわりに、自然栽培(というか放置された(^◇^;)の完熟梅を使った梅ジャム。かなーり酸っぱいですが、タンドリーチキンにはぴったり!

 

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