新しい朝食は、リゾットです


新しい朝食のメニューを増やしました。

「ササシグレ の玄米リゾット仕立て  アンチョビ風味

健味鷄の胸肉とともに」

です。

ササシグレは、ササニシキの原種。

今は、ほとんど栽培されていないササシグレ。

でも味良く、お米アレルギーの人でも食べれるほどの優しさを誇る品種です。

自然農法で栽培されたササシグレの玄米をアンチョビの風味を効かせて、リゾット仕立てにしました。

 

私も意外だったのですが、アンチョビとササシグレの玄米の相性はぴったり!

いわゆる玄米臭の少ないササシグレに、アンチョビの風味は、しっかりと寄り添います。素晴らしいー。

 

健味鷄は、山梨の地鶏。

この胸肉はめちゃ美味しいです。こんな味のある胸肉は初めてで、びっくり!

細く裂いて、リゾットに混ぜ込んでおります。

 

ぜひお試しください^_^

 

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